Цикорий содержит множество полезных веществ, таких как инулин, каротин, витамины группы B и микроэлементы. Он способствует улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы, а также растворению желчных камней и усилению кровотока в печени. Отвар из корней цикория помогает улучшить аппетит и нормализовать работу поджелудочной железы.